直鏈淀粉9005-82-7

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直鏈淀粉9005-82-7直鏈淀粉/糖淀粉/Amylose from potato土豆來源250毫克進分
克進分
5克進分

中文名稱：   
其他中文名稱： 糖淀粉 
英文名稱： Amylose from potato 
產品規格： BR，土豆來源 
包裝：250毫克/克/5克 
：9005-82-7 
分子式：(C6H0O5)n 
級別：BR
類型：Type III
雜質：≤0% butanol
Solubility： mg/ml, 0.05 M NaOH
性狀：至淡黃色粉末。為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物(直鏈淀粉和支鏈淀粉)之一。作為一種葡萄糖的聚合物系由α-4糖苷鍵將葡萄糖單元聯結而成的鏈狀物質。它的分子通常卷曲成螺旋形。每一轉有六個葡萄糖分子。聚合度，即葡萄糖單位數目約在00～6 000，形成不同大小的分子，其分子量即為聚合度和葡萄糖單位分子量62的乘積。直鏈淀粉構成天然淀粉的顆粒，以其不同于支鏈淀粉的性質影響天然淀粉的性質及相關的應用。如直鏈淀粉可與高級醇、高級脂肪酸結合成復合物而沉淀。在堿性溶液中易發生降解反應。又因分子聚縮而有“凝沉”(retrogradation)，即工業上稱為“回生”、“老化”的傾向。其直鏈可被β-*消化。淀粉與碘反應形成藍色絡合物。它存在于大多數源于糧谷類、薯類等農作物的天然淀粉中，一般為淀粉的7％～27％
用途：生化研究。
保存：RT
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